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      “高山釀藏”神農架酒入駐環球名酒薈!
      2022-01-04 (來源: 糖酒網)

      近日,神農架生態酒業確認入駐環球名酒薈,將于2022年春糖在環球中心與大家相見。據悉,神農架生態酒作為“小產區”醬酒的代表性品牌以極其特殊的藏釀環境為業內外所熟知,本次入駐環球名酒薈將為行業帶來怎樣的驚喜呢?讓我們拭目以待。

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      據了解,神農架位于北緯30°的黃金釀酒帶,因森林覆蓋面積高達91.1%,周邊地理環境極為特殊,造就了以“暖濕、清風、富氧”著稱的“神農架小氣候”,這種獨特的自然環境為神農架醬酒提供了完全與眾不同的釀藏條件,為神農架酒的獨特風味和超高品質奠定了基礎。

      從2016年神農架新廠建成至今,最早生產的一批神農架醬酒已經在“醉氧”環境下,儲存了六個年頭。據悉,在神農架生態酒業舉辦的原酒品評會上,神農架小產區醬酒酒體柔雅、醬香顯著,植物香、水果香、烘焙香明顯,口感舒適,贏得白酒權威專家品評團的一致好評。

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      12月21日,神農酒祖祭大典暨神農架生態酒業第七屆下沙節在神農架圓滿舉辦。眾所周知,下沙是醬酒釀造過程中的重要環節,醬酒工藝自古以來尊古訓、循天時,工藝具有季節性特點。神農架生態酒業結合神農架獨特地理氣候,相較傳統重陽下沙,將下沙時間后移了一些。

      眾所周知,醬酒的工藝特點為“四高兩長”,高溫堆積是產生醬香最主要的方式之一,神農架酒因為下沙時間較晚,二三四輪次醅糟在神農架氣候最適宜微生物生長的4-7月份,故而三四五輪次酒醅糟能夠受到更豐富的神農架獨特微生物菌群的影響,也更能夠融合環境中豐富的花果香氣。獨特的地理氣候環境和與之相適應的釀造規律才有了神農架醬酒的別樣風味。

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      2022春糖,神農架生態酒將入駐環球名酒薈,于3月19日-23日在成都環球中心天堂洲際酒店與大家相會,讓我們共同體驗“小產區”、“小氣候”高山釀藏醬酒的獨特魅力。屆時,微酒論壇也將與環球名酒薈同場舉辦,3月19日,我們不見不散。


      編輯:環球名酒薈
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